Consommer moins de sel pour une alimentation plus saine

De nombreux aliments contiennent naturellement de sodium, mais généralement en petites quantités. Bien que certaines personnes ajoutent du sel à leur nourriture à la table, la plupart sodium dans le régime alimentaire américain provient des aliments auxquels le sel a été ajouté lors de la préparation ou la transformation. De nombreux aliments qui sont riches en sodium ne goûtent pas salé, alors méfiez-vous.

Le sel est connu chimiquement sous forme de chlorure de sodium. Bien que les comptes de sodium pour seulement une partie de sel de table, la plupart des gens utilisent les mots sel et sodium de manière interchangeable.

Le sodium joue un rôle important dans le corps, aidant à réguler les fluides et la pression artérielle. Mais si vous consommez trop de sel, vous devrez peut-être plus de calcium, car le sel en excès peut entraîner votre corps à excréter calcium dans l`urine.

Gardez à l`esprit les conseils suivants lorsque vous essayez de consommer moins de sodium dans votre alimentation:

Limiter la quantité de sel que vous ajoutez à des aliments pendant la cuisson et à la table. Mesurer la quantité que vous utilisez afin que vous ne faites pas trop. Une pincée ici et saupoudrez il peut augmenter rapidement. Rappelez-vous: avant goût vous secouez.

  • Assaisonner avec des épices, des herbes, des jus de fruits, et vinaigres plutôt que du sel pour rehausser le goût de vos aliments.

  • Peu à peu réduire la quantité de sodium que vous consommez. Il faut environ deux semaines pour votre palais pour se habituer à la quantité réduite - mais votre goût pour les aliments salés va changer.

  • Utilisez des légumes frais et congelés plaine. Non seulement sont-ils moins de sodium que les légumes en sauce, mais ils sont généralement plus faibles en calories, aussi.

  • Lors de la sélection des aliments en conserve, sélectionner ceux marqués sans sel, faible teneur en sodium, ou à teneur réduite en sodium. Ou avec des haricots ou des légumes en conserve régulièrement, rincer avant de préparer.

  • De nombreux dîners surgelés, mélanges emballés, les soupes en conserve, et les sauces à salade contiennent aussi des quantités considérables de sodium. Encore une fois, choisissez les versions faible ou réduite en sodium lorsque cela est possible.

  • Utilisez les condiments, comme le soja et autres sauces, conserves au vinaigre, les olives, le ketchup et la moutarde avec modération. Ils sont riches en sodium.

  • fruits et légumes frais sont une alternative aux grignotines salées faible teneur en sodium (et moins en calories), et ils fournissent encore le facteur « crunch ».

  • Si vous mangez souvent, le sodium-conscient. Demande que les aliments préparés sans addition de demander des sauces au sel et sauces sur le Side- et faire attention aux termes que le signal d`un contenu riche en sodium: fumé, mariné, au jus, sauce soja, ou dans un bouillon.

  • De nombreuses études ont montré que manger beaucoup de sodium est associée à une pression artérielle élevée. Le sodium ne provoque pas la pression artérielle plus que le sucre provoque le diabète, mais la recherche indique que les personnes à risque pour l`hypertension artérielle - car il fonctionne dans leur famille - peuvent réduire leurs chances de développer cette maladie en consommant moins de sodium.

    D`autres façons de diminuer la pression artérielle comprennent la perte de l`excès de poids si vous êtes en surpoids, manger des fruits et des légumes assez pour le potassium adéquat, obtenir suffisamment de calcium par les produits laitiers et lowfat sans gras, et de maintenir la consommation d`alcool faible à modérée.

    Les faits de la nutrition Étiquette indique une valeur quotidienne de 2400 milligrammes par jour pour le sodium. Juste 1 cuillère à café de sel contient 2300 milligrammes de sodium - l`allocation de presque toute votre journée!

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