Recettes légères collations à base de plantes

Même si vous essayez de perdre quelques livres, des collations sont une partie importante d`un régime alimentaire à base de plantes. L`objectif d`un « snacker » - ou, mangeur régulier - est d`atteindre de bons aliments qui vous font sentir bien, pas de la malbouffe qui vous font sentir mauvais. Voici quelques-deux recettes qui sont sur le côté plus léger et devrait vous aider à atteindre vos objectifs.

edamame houmous

Préparationtemps aration: 8 minutes

Rendement: 10 portions

2 tasses cuites, décortiquées haricots edamame organiques

tahini 1/4 tasse

fraîchement pressé le jus de citron 1/4 tasse

2 gousses d`ail, hachées

1 cuillère à café de gingembre haché ou hachées, ou 1/2 cuillère à café de gingembre sec

1 cuillère à café de tamari

1 cuillère à café d`huile de sésame grillé

2 cuillères à soupe d`huile d`olive

1/4 tasse d`eau

1/2 cuillère à café de sel de mer

graines de sésame noir (en option)

  1. Mélanger le edamame, le tahini, le jus de citron, l`ail, le gingembre, le tamari, l`huile de sésame et l`huile d`olive dans un robot culinaire et mélanger jusqu`à consistance lisse.

  2. Avec le moteur en marche encore, ajouter lentement le sel de l`eau et de la mer jusqu`à ce que la consistance désirée soit atteinte.

    Video: Recette légère : tiramisu light en verrine facile et rapide

  3. Mettez le plongeon dans un bol et saupoudrer avec les graines de sésame noir (si désiré) et quelques gouttes d`huile de sésame. Servir avec des craquelins de riz brun.

Par portion: 102 calories (de lipides 72) - Fat 8g (1 g Saturés) - cholestérol 0mg- sodium 141mg- Glucides 5 g (1 g Fibres alimentaires) - 4 g de protéines.

Guacamole Sweet Pea

Temps de préparation: 15 minutes

Rendement: 10 portions

1 tasse de petits pois congelés organiques, ou frais en saison, blanchies

4 oignons verts, coupés en tranches de 2 pouces

3 à 5 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé ou de jus de citron vert

1 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de coriandre moulue

1/4 cuillère à café d`ail en poudre, ou une ail frais de clou de girofle, épluché

8 brins de persil

1 piment jalapeño, finement haché ou 1/4 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)

1/4 cuillère à café de sel de mer

2 gros avocats mûrs

3/4 tasse de tomates hachées

  1. Mettez les pois, les oignons verts, le jus de citron ou de lime, le cumin, la coriandre, l`ail, le persil, le jalapeño (si désiré), et le sel dans un robot culinaire et mélanger jusqu`à consistance homogène et lisse.

    Video: Recette : Gratin de chou-fleur léger !

  2. Couper les avocats en deux, les dénoyauter et évider la chair dans un bol moyen.

    [Illustration par Elizabeth Kurtzman]
  3. Écraser les avocats et mélanger les ingrédients du robot culinaire.

  4. Incorporer les tomates et rectifiez l`assaisonnement au goût.

  5. Servir avec tortilla chips de maïs organiques, des tranches de jicama, ou des craquelins de grains entiers.

Par portion: 66 calories (de lipides 36) - Fat 4 g (0,5 g Saturés) - Le cholestérol 0mg- sodium 68mg- Glucides 7g (3g de Dietary Fiber) - Protéines 2 g.

Pour un coup de pouce de saveur, ce haut plongeon au large avec une giclée supplémentaire de jus de lime et une pincée de sel de mer.

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