Recette mijoteuse poulet abricot moroccan

Video: Recette de Tajine de poulet aux abricots - 750 Grammes

Bien que Cavemen ne disposaient pas mijoteuses, ils ne pouvaient pas avoir passé beaucoup plus de temps à chasser et recueillir s`ils l`ont fait. La mijoteuse est le nec plus ultra hands-off, machine à repas! Cette recette profite de ses capacités lente torréfaction pour produire de la viande de cette offre chute hors de l`os et très savoureux.

[© iStockphoto.com / MarkGabrenya]

Temps de préparation: 1 heure

Video: Mon Poulet à la marocaine recette de base avec pruneaux abricots amandes

Temps de cuisson: 5-1 / 2 heures

Rendement: 8 portions

4 gousses d`ail, hachées

1/2 cuillère à soupe de gingembre séché

2 cuillères à café de coriandre moulu

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de poivre noir moulu

sel 3/4 cuillère à café

2 livres, cuisses de désossées poulet sans peau

1 cuillère à soupe d`huile de noix de coco

bouillon de poulet 3/4 tasse

1/4 tasse de jus de citron

1 bâton de cannelle

16 dénoyautées, abricots secs (environ 1/2 tasse)

1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (environ 2 citrons)

1/4 tasse d`amandes effilées grillées

Garniture: feuilles de coriandre fraîche hachée (facultatif)

  1. Dans un grand bol, mélanger l`ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, le poivre et le sel. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.

  2. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l`huile de noix de coco. Quand il est fondu, ajouter le poulet en lots et de tous les côtés. Transfert de poulet à la mijoteuse.

  3. Pour la mijoteuse, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et le bâton de cannelle. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, jusqu`à ce que le poulet soit tendre.

  4. Ajouter les abricots et le zeste de citron dans la mijoteuse. Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de fondre.

  5. Pour servir, parsemer d`amandes et la coriandre hachée (si désiré).

Par portion: 224 calories (de lipides 108) - Fat 12g (Saturé 4 g) - Le cholestérol 76mg- sodium 377mg- Glucides 6g- fibres alimentaires de la 22g de protéines.

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