Barbecue mijoteuse tiré recette de porc

Ce porc effiloché Paleo convivial peut être utilisé avec ou sans la sauce barbecue Tangy (recette ci-dessous). La sauce peut également être utilisé dans d`autres plats. Par exemple, vous pouvez pimenter le poulet grillé ou l`ajouter à un hamburger pour un zing supplémentaire.

Video: S.j.b bbq porc éffiloché

[IStockphoto.com/MarkGillow]

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 8-10 heures

Rendement: 4 portions

2 cuillères à soupe de paprika fumé

2 cuillères à soupe de poivre noir moulu

2 cuillères à soupe de cumin moulu

1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré

1 cuillère à soupe de sel

2 livres épaule de porc désossée, garni de graisse en excès et séché par buvardage

  1. Dans un petit bol, mélanger le paprika, le poivre noir, cumin, le cacao et le sel avec une fourchette.

  2. Couper le porc en morceaux de 2 pouces et placer dans un grand bol.

    Video: Recette du pulled pork

  3. Ajouter les épices à la viande de porc et mélanger jusqu`à ce qu`elles soient bien enrobées.

  4. Transférer le porc à la mijoteuse, couvrir et laisser cuire pendant 8 à 10 heures, jusqu`à ce que le porc soit doré et tendre fourchette.

Par portion: 370 calories (de lipides 191) - Fat 21g (Saturé 7g) - Le cholestérol 132mg- sodium 1,862mg- Glucides 6g- Fibres alimentaires Pr 3G-oTein 39g.

Sauce barbecue Tangy

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Rendement: 1-1 / 2 tasses

1 tasse Cave Man Ketchup

1/2 tasse d`eau

1/3 tasse de compote de pommes non sucrée

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de noix de coco aminos

1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

1 cuillère à café de moutarde sèche

1 cuillère à café de sauce au piment

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à soupe d`huile de noix de coco

1 ail moyen de clou de girofle, écrasé

1 cuillère à café de poudre de piment

1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

  1. Dans un grand bol, mélanger au fouet la Cave Man Ketchup, l`eau, la compote de pommes, vinaigre, noix de coco aminos, miel (si désiré), la moutarde, la sauce au piment et poivre noir jusqu`à consistance lisse.

  2. Faire chauffer l`huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen jusqu`à chatoyantes. Ajouter l`ail, la poudre de chili et le poivre de Cayenne et cuire jusqu`à ce que parfumé, environ 30 secondes.

  3. Ajouter le mélange de ketchup dans la casserole et fouettez pour bien mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement, à découvert, jusqu`à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes.

  4. Profitez chaud ou à la température ambiante. Conserver au réfrigérateur jusqu`à une semaine.

Par portion (1 cuillère à soupe): 30 calories (de lipides 6) - Fat 1 g (1 g Saturés) - Le cholestérol 0mg- sodium 39mg- Glucides 5g- fibres alimentaires de la protéine de 1 g.

Cave Man Ketchup

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: 1 tasse

Un 6 onces pâte de tomate

eau 1/3 tasse

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à café de miel

1/4 cuillère à café de moutarde sèche

1/4 cuillère à café de cannelle

Une pincée de clou de girofle

Une pincée de piment de la Jamaïque

  1. Placez tous les ingrédients dans une casserole et fouettez pour bien mélanger. Placez sur feu vif et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter doucement, à découvert, pendant 5 minutes.

  2. Laisser refroidir le ketchup à la température ambiante avant d`utiliser. Transférer dans un récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur.

Pour éviter le composé malsain Bisphénol A (BPA) trouvé dans la plupart des produits en conserve, chercher la pâte de tomate dans un tube ou d`utiliser la marque Glen Muir, qui utilise des boîtes sans BPA.

Par portion (1 cuillère à soupe): 13 calories (de lipides 0) - 0g (Saturé 0g) - Le cholestérol 0mg- sodium 7mg- Glucides 3G- fibres alimentaires de la protéine de 1 g.

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