Recette pour la soupe de courge musquée thaï

Faire des soupes et des ragoûts comme cette version Thai-flavoried Paleo est si facile! La plupart des travaux se fait pendant frémissante, donc après un court investissement de temps pour préparer les ingrédients, vous pouvez marcher loin et laisser le poêle faire le travail. Vous pouvez trouver Thai pâte de curry rouge dans la plupart des épiceries et les détaillants en ligne. La marque Thai Kitchen est sans sucre et Paleo amical.

Video: Recette Tom Yam Koung (ต้มยำกุ้ง) - Soupe Thaïe aux crevettes

[© iStockphoto.com / Mark Stout]

Temps de préparation: 10 minutes

Video: Potage à la courge musquée / Butternut squash recipe

Temps de cuisson: 40 minutes

Rendement: 4 portions

On peut le lait de coco 14,5 onces

Un pot de 4 onces Thai Kitchen pâte de curry rouge

1 cuillère à soupe d`huile de noix de coco

2 oignons moyens, finement hachées

4 gousses d`ail, hachées

2 cuillères à soupe de gingembre frais haché

1 cuillère à café de poivre

2 tiges de citronnelle, parées, écrasé, et passe en deux sur la largeur

1 cuillère à soupe de cumin moulu

1 grosse courge musquée, épépinées et coupées en cubes de 2 pouces

6 tasses de bouillon de poulet

1 livre poitrines de poulet sans peau

Zest de 1 citron vert

Jus de 1 citron vert

1 tasse de feuilles de coriandre fraîche, grossièrement hachées

  1. Ouvrez la boîte de lait de coco et évider environ 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco qui a atteint le sommet.

    Placez dans un petit bol et mélanger avec la pâte de curry rouge jusqu`à consistance homogène. Couvrir et mettre de côté. Réserver le reste du lait de coco en boîte.

  2. Faire chauffer une casserole grande, profonde à feu moyen-vif et ajouter l`huile de noix de coco. Lorsque l`huile est fondu, ajouter les oignons avec une cuillère en bois et laisser cuire jusqu`à ce qu`ils&rsquo-re translucides, environ 7 minutes.

  3. Ajouter l`ail, le gingembre frais, grains de poivre, la citronnelle et le cumin.

    Cuire, en brassant, pendant 30 secondes, puis ajoutez la courge, le bouillon de poulet, le lait de coco, et le poulet au pot. Porter à ébullition.

  4. Baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu`à ce que la courge soit tendre et le poulet est cuit, environ 30 minutes.

    Retirez le poulet à la citronnelle et du pot. Placez le poulet dans un bol quand assez cool retour au calme à manipuler, déchiqueter avec deux fourchettes et mettre de côté.

  5. Ajouter la pâte de curry dans la casserole de soupe, ainsi que le zeste de citron vert et le jus de lime. Bien mélanger.

    Puis, en travaillant en lots, soigneusement la soupe dans une purée un robot culinaire ou au mélangeur et remettre dans la casserole jusqu`à ce que chaud.

  6. Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de poulet déchiqueté, de coriandre hachée et le jus de lime frais supplémentaires.

Par portion: 515 calories (de lipides 311) - Fat 35g (25g Saturé) - Le cholestérol 70mg- sodium 2,088mg- Glucides 26g- Fibres alimentaires 7g- ProTein 29g.

Articles connexes