Recette paléo pour la salade de ambrosia à la crème de noix de coco fouettée

La version moderne de la salade de Ambrosia est généralement plein de conservateurs et beaucoup d`ingrédients non Paleo. Cette version est une alternative savoureuse pour les fruits Paleo et les amateurs de crème.

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Temps de préparation: 25 minutes

Video: creme sucrée avocat-coco

Rendement: 8 portions

3/4 tasse sans sucre noix de coco râpée, grillé

3/4 tasse de pacanes, grillées et grossièrement hachées

sel 1/8 cuillère à café

2 grosses oranges sans pépins

Un 14,5 onces d`ananas broyés, non sucré et emballé dans son propre jus

1 tasse de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux

Crème fouettée coco

  1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter la noix de coco râpée et pacanes et remuer constamment jusqu`à ce qu`elles soient légèrement grillées, environ 3 à 5 minutes. Saupoudrer de sel et mélanger. Retirer de la poêle et réserve pour plus tard.

  2. Peler les oranges avec un couteau bien aiguisé et enlever toute la pulpe blanche amère. Séparer les sections et les couper en morceaux de 1 pouce. Placer dans un grand bol.

  3. Égoutter le jus de l`ananas et ajouter l`ananas aux oranges. Ajouter les noix de coco, noix de pécan, et les cerises dans le bol et mélanger délicatement avec une spatule en caoutchouc pour combiner.

  4. Incorporer délicatement la crème de noix de coco fouettée dans le fruit avec le grattoir en caoutchouc et mélanger jusqu`à ce que juste combiné. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes avant de servir.

    Video: Faire du ghee ou beurre clarifié maison

Crème fouettée coco

On peut le lait de coco 14,5 onces, refroidi au réfrigérateur pendant la nuit

1 cuillère à café d`amande ou de l`extrait de vanille

  1. Retirez la boîte de lait de coco du réfrigérateur et placer au congélateur pendant 10 minutes, avec un bol de mélange et rabatteurs d`un batteur sur socle ou à la main.

  2. Lorsque le lait de coco est froid, retournez la tête en bas et ouvrir le fond avec un ouvre-boîte. Verser le liquide qui est accumulé au fond. Évider le lait de coco épaissi dans le bol refroidi.

  3. Ajouter l`extrait d`amande et le fouet le réglage le plus élevé de la console de mixage jusqu`à ce que le lait est moelleux et a la texture de la crème fouettée, environ 5 à 7 minutes.

Par portion: 296 calories (de lipides 215) - Fat 24g (15g Saturé) - Le cholestérol 0mg- sodium 46mg- Glucides 21g- Fibres alimentaires de la 3g de protéines.

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