Recette paléo pour petit déjeuner muffins banane-noix (sans gluten, sans blé, sans produits laitiers)

Ces faciles à fixer et muffins sains sont une excellente façon de commencer la journée. Les bananes, les noix et le miel vous remplir et vous donner de l`énergie à prendre le matin.

[© Photo gracieuseté de Adriana Harlan]

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisine time: 22 minutes

rendement: 12 muffins

Video: Recette paléo cake amande banane sans gluten sans lactose

2 tasses de farine d`amande blanchies

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

sel 1/2 cuillère à café de

1 tasse de purée de bananes mûres

1 oeuf, température ambiante

4 cuillères à soupe d`huile d`avocat

Video: Recette du Bowl Cake à la banane pauvre en FODMAP, sans lactose et sans gluten

1 cuillère à soupe d`extrait de vanille

2 cuillère à soupe de miel brut

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1/3 tasse de noix, grossièrement hachées

1/4 flocons de noix de coco de coupe (facultatif)

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et aligner un moule à muffins avec des tasses de cuisson. Dans un grand bol, mélanger la farine d`amande, le bicarbonate de soude et le sel.

  2. Dans un bol, fouetter les bananes, les œufs, l`huile d`avocat, la vanille, le miel et le jus de citron.

    Pour mesurer les bananes, d`abord les écraser avec une fourchette. Il est très bien s`il y a quelques gros morceaux à gauche.

  3. À l`aide d`une spatule en caoutchouc, mélanger délicatement les ingrédients secs et humides. Ne pas trop mélanger.

  4. Pliez les noix et la noix de coco dans les flocons de la pâte.

  5. Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, le remplissage de chaque tasse 3/4. En option: Recouvrez vos muffins avec les noix hachées et saupoudrer de cannelle.

  6. Cuire au four jusqu`à ce qu`un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 22 minutes.

  7. Mettre la casserole sur une grille pour refroidir pendant environ 15 minutes avant de servir.

Notez que 2 tasses blanchies farine d`amande = 224 grammes.

A la place de l`huile d`avocat, vous pouvez utiliser l`huile de noix de coco fondu, le beurre, le ghee ou le raccourcissement de palme.

flocons de noix de coco ne sont pas les mêmes que noix de coco râpée. Lorsque vous utilisez des flocons de noix de coco, notez que les morceaux de noix de coco sont coupées en gros morceaux, puis séchés. Ceci est ajouté à la recette de la texture, mais il est facultatif.

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