Recette de salade de poulet chinois

Parfois, vous voulez juste une salade vraiment grand, et vous pouvez avoir un sur le régime paléo! Cette recette combine des protéines et des légumes de façon inattendue délicieux. Et quand vous avez des protéines déjà cuits à la main, vous pouvez jeter ensemble cette salade en peu de temps.

[IStockphoto.com/Superanry]

Temps de préparation: 2 heures

Temps de cuisson: 20 minutes

Rendement: 4 portions

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4 tasses d`eau et 2 tasses

2 cuillères à soupe de sel

1 cuillère à café de grains de poivre entiers

3 gousses d`ail, légèrement écrasé, plus 1 gousse d`ail, hachée

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1 jalapeño frais, coupé en rondelles

1 livre sans os, sans peau de poitrine de poulet

1/4 aminos de noix de coco tasse

1/4 tasse de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe d`huile de sésame

1 cuillère à café de moutarde en poudre

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé

1/4 cuillère à café de gingembre séché

1/4 tasse d`huile d`olive lumière de vins (non extra vierge)

1 livre de chou Napa, épépinées et très finement découpé en tranches

1/2 livre pois neige, coupées en rondelles

1 poivron rouge, émincé

3 à 4 oignons verts, vert et blanc, en fines tranches

2 carottes râpées

1/2 tasse de façon lâche de feuilles de coriandre emballé, haché

1/4 tasse d`amandes tranchées, grillées (facultatif)

2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)

  1. Placez un sac de rangement à glissière 1 gallon dans un grand bol. Verser dans 4 tasses eau ajouter le sel, le poivre, 3 gousses d`ail écrasé et jalapeño. Remuez pour dissoudre le sel et ajouter le poulet. Sceller le sac et réfrigérer pendant 2 heures.

  2. Rincer le poulet et l`eau courante et dans une seule couche dans une grande casserole. Ajouter 2 tasses d`eau, porter à ébullition, puis réduire le feu à un frémissement. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

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  3. Éteindre le feu, ce qui permet le poulet reposer, couvert, 15 à 20 minutes. Lorsque le poulet est cuit, placer le poulet dans un grand bol et utiliser deux fourches pour le déchiqueter.

  4. Dans un petit bol, mélanger au fouet aminos noix de coco, le vinaigre de riz, l`huile de sésame, 1 gousse d`ail hachée, poudre de moutarde, poivre noir moulu, flocons de piment rouge, et le gingembre jusqu`à consistance homogène. Continuer en fouettant et ajouter de l`huile dans un flux lent et régulier, jusqu`à consistance homogène.

  5. Placez le chou, pois mange-tout, le poivron, les oignons verts, les carottes, la coriandre et le poulet dans un grand bol. Bien mélanger, puis ajoutez la vinaigrette et bien mélanger pendant 2 à 3 minutes jusqu`à ce qu`elles soient bien enrobées. Permettre aux saveurs de fondre pendant 10 minutes avant de manger. Saupoudrer d`amandes et sésame Seeds- servent immédiatement.

Par portion: 463 calories (de lipides 72) - Fat 8g (Saturé 2 g) - cholestérol 96mg- sodium 811mg- Glucides 49g- Fibres alimentaires 5g- 40g de protéines.

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