Brochettes de poulet à la sauce tzatziki

Brochettes de poulet est la version grecque de la viande sur un bâton. Dans cette recette, les brochettes de poulet sont servis avec une sauce à l`aneth de concombre appelé Tzatziki. Servez ce plat avec du riz pilaf ou un mélange de légumes grillés pour un repas satisfaisant.

Brochettes de poulet avec sauce tzatziki

Temps de préparation: 10 minutesutes

Temps de cuisson: 16-18 minutes

Rendement: 4 portions

3 tasses plaine yaourt grec, divisé

3 gousses d`ail, 1 haché et broyé 2

3 cuillères à soupe de jus de citron, divisé

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d`aneth frais, haché

1 concombre moyen, ensemencé et finement haché

origan 1/2 cuillère à café de

1 cuillère à café d`estragon

1 cuillère à café de persil

Poivre fraîchement moulu

4 grosses poitrines de poulet, sans os et sans peau

pour la garniture des quartiers de citron

  1. Pour la sauce tzatziki, mélanger 1-1 / 2 tasses de yogourt, l`ail haché, 1-1 / 2 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d`aneth et le concombre. Bien mélanger, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour développer des arômes.

  2. Pour la marinade, mélanger le reste 1-1 / 2 tasses de yogourt, l`ail écrasé, 1-1 / 2 cuillères à soupe de jus de citron, l`aneth 1 cuillère à café restante, et l`origan, estragon, le persil et le poivre dans un grand bol. Mettre de côté.

  3. Couper le poulet en cubes de 2 pouces. Réserver 1/2 tasse de marinade. Mélanger le poulet avec la marinade dans un plat peu profond allant au four en verre, couvrir et mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures.

  4. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Badigeonner le gril chaud avec de l`huile pour empêcher le poulet de coller. Enfiler le poulet sur les brochettes et faire griller pendant 8 à 10 minutes. Tourner et badigeonner avec la marinade réservée pendant la cuisson jusqu`à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Ne pas trop cuire.

  5. Servir avec la sauce tzatziki et les quartiers de citron.

Par portion: 245 calories (de lipides 29) - Fat 3g (1 g Saturés) - Le cholestérol 73mg- sodium 130mg- Glucides 10g (Fibres alimentaires 1 g) - Protéines 42g- de potassium 793mg.

Si vous&rsquo-re en utilisant des brochettes en bois, les faire tremper dans l`eau froide pendant une heure avant d`enfiler la viande sur eux pour éviter que le bois de brûler pendant le processus de cuisson.

sauce tzatziki complète également le boeuf et l`agneau bien il peut aussi être utilisé comme une sauce pour les légumes crus. Pour une plus crémeuse tzatziki, le pouls des ingrédients dans un robot culinaire jusqu`à consistance homogène et lisse.

Articles connexes